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UNSERE PHILOSOPHIE

Burgermeister Grill - Höfe am Brühl

BURGERMEISTER – DER GRILL

Homemade in Leipzig, das ist das Erfolgsrezept von Rocco Fischer. Der Groß-Gastronom und gelernte Koch ist aus der Leipziger Gastronomieszene schon längst nicht mehr wegzudenken. Mit dem fast casual – Franchisekonzept von Burgermeister – Der Grill realisierte Rocco Fischer einen lang gehegten Wunschtraum: Spannende, neue Burger-Rezepte entwickeln, immer frisch, immer selbstgemacht und mit regionalen Produkten erstellt, verbunden mit einem außergewöhnlichen Gastro-Konzept, das über die Stadtgrenzen hinaus multiplizierbar und erfolgreich sein würde.
 
Für den Startschuß in Leipzig ließ er sich etwas ganz Besonderes einfallen. Es wurde das älteste denkmalgeschütze Toilettenhäuschens Leipzigs in der Südvorstadt erworben, das just zu jener Zeit zur Versteigerung anstand. Die erste großartige Location für Burgermeister – Der Grill war gefunden, eröffnet am Tag der Einheit 2010.

 

„Burgermeister – Der Grill“ ist von Stadtmagazinen und Online-Portalen mehrfach zum besten Burger-Grill der Stadt gekürt worden.

UNSERE SPEZIALITÄT: HOMEMADE

Homemade – das bedeutet bei „Burgermeister – Der Grill“ nicht nur, dass die Gerichte vor den Augen des Gastes zubereitet werden, sondern dass sämtliche Rezepte selbst – und über lange Erprobungsphasen – entwickelt und weiterentwickelt werden. Jede Zutat ist handgemacht, vom Patty bis zu den Saucen. 90% der Produkte werden täglich frisch geliefert; Beilagen und Burger mit leckerem Salat und Gemüse aus der Region garniert. Die hauseigene Patty-Manufaktur garantiert eine hohe Fleischqualität. Alle Pattys und viele Saucen und Zutaten werden dort hergestellt. Ob Rohmasse für die veganen und vegetarischen Burger, ob Falafel oder Quinoa-Bratlinge mit Avocado Creme, Chia-Samen und Cranberries, ob Tomaten-Relish, Nuggets aus der gewachsenen Hähnchenbrust, Salate, ob Klassiker wie der Big Südplatz oder Big Walnut Burger – Homemade wird tagtäglich bei jedem Gericht mit Kreativität, Frische und Qualität gelebt. Sogar die Limonaden bestechen mit hausgemachtem Rezept.

Übrigens, wer es noch individueller mag – Burgermeister kombiniert die Zutaten auch einmal anders, wenn der Gast bestimmte Geschmacksvorlieben hat.
Burgermeister - Der Grill, Leipzig - Homemade Hamburger